a minha vida os meus amores

Nos tempos que correm até uma parvalhona como eu  pessoa que não percebe nada de

cozinha pode cozinhar, basta saber ler ou ter uma ligação à internet.

Por exemplo uma receita para fazer estes bolinhos muito lindos e fofos,

de seu nome Macaron (com pronúncia francesa) para não haver confusões

à la Leroy Merlin:

Escolha um dia fresco e seco para fazer estes bolinhos (juro, diz isto na receita).

55 grs. de clara de ovo (sim, que dizer quantos ovos são é muito subjectivo,

além de haver ovos M, L e XL,

em cada gama a proporção entre gema e clara pode ser diferente)

descansadas durante 3 dias sobre a bancada da cozinha (não é na mesa nem em mais lado nenhum,  é na bancada), (juro que diz isto na receita); 26 grs. de açucar comum;

51 grs. de farinha de amêndoa peneirada?!; 101 grs. de açucar em pó;

e 15 grs. de cacau puro apanhado no Concelho de Madalena em São Tomé.

(esta foi brincadeira, só esta. ahahahahah).

Quanto às instruções, vou pôr só as dignas de registo (se quiserem a receita completa,

procurem, que é o mesmo que eu faço:

Misture a farinha de amêndoa com o cacau em pó e o açucar em pó

para obter um pó fino?! (já não era tudo em pó?).

Passe a mistura por uma peneira e pese novamente (sim, porque as quantidades

têm que ser as que estavam acima e não as que sobram

depois de passar na peneira (ahahaha, juro).

Bata as claras em neve, mas não bata demais (quanto a mim encontro aqui uma falha, como assim não bata demais? Devia estar explícito quantos minutos à mão ou quantos minutos à máquina, não é?

Full speed ahead or what?) Como é que uma parvalhona como eu pessoa sabe?

Incorpore a farinha nas claras mexendo de cima para baixo(ahahah)

Não mexa demais nem de menos (outra falha, afinal, quanto mexo?)

Faça um teste para saber se está no ponto: coloque uma colherzinha de massa num pires

ou no canto da forma. Se a massa se espalhar levemente e ficar

totalmente lisa na parte do domo, sem aquela pontinha de suspiro, ela está no ponto.

Se o círculo de massa não ficar liso e a pontinha arrepiada típica de suspiros permanecer você vai precisar bater a mistura um pouco mais. A mistura estará no ponto de macarons quando o tomo de massa ficar lisinho depois de colocado na forma com uma colher ou com um saco de confeiteiro. Blá, blá, blá.

Leve ao forno por 10 minutos a 160º C. Tem que conhecer bem o seu forno para obter os melhores resultados pois o tempo de forno pode arruinar o resultado final. (mais uma falha: quanto tempo de relação é preciso para nos conhecermos bem? Já sem falar que conhecer bem é um bocado subjectivo.)

                                         Saphira Nigella Oliver Ramsay Calombaris